Sécurité alimentaire

07/07/2021 - Sécurité alimentaire

Chaîne du froid : conserver correctement les aliments

Pour conserver correctement les aliments chez soi, il est important de respecter la chaîne du froid sans l’interrompre.

Le gout du gras favorise-t-il l’obésité ?

Publié le 22/06/2021

Selon différentes études, le goût du gras a une incidence directe sur l’obésité nutritionnelle. Appelé oléogustus, ce dernier incite ...

Emballages alimentaires et four à micro-ondes

Emballages alimentaires : attention au four à micro-ondes

Publié le 05/05/2021

L’industrie alimentaire propose de nombreux plats préparés à réchauffer au four à micro-ondes. Il faut savoir que des précautions ...

Régimes amaigrissants : des effets néfastes pour la santé

Publié le 14/04/2021

Les régimes amaigrissants peuvent entraîner de nombreux risques pour la santé. Et si les méthodes se multiplient, peu d’entre ...

Effet cocktail_contaminants alimentaires

Effet cocktail : huit contaminants principaux identifiés dans l’alimentation

Publié le 09/04/2021

Pour mieux comprendre l’effet cocktail, des chercheurs se sont penchés sur l’alimentation de près de 100 000 femmes françaises. Cela ...

Les superaliments : la clé pour une alimentation équilibrée ?

Publié le 07/03/2021

Les bienfaits des superaliments sont souvent vantés. Toutefois, sont-ils pour autant sans danger ou réellement utiles pour atteindre un ...

Le stress favorise la prise de poids

Publié le 17/02/2021

Rondeurs, surpoids ou même obésité, peuvent avoir une origine liée au stress. En effet, la nourriture permet, dans ce ...

22/01/2021 - Sécurité alimentaire

Vers une élimination des acides gras trans dans le monde ?

Les acides gras trans sont utilisés dans les produits alimentaires fabriqués par l’industrie. Aujourd’hui, on sait qu’ils sont nocifs pour la santé et qu’ils sont la cause de différentes maladies. De nombreux pays ont donc modifié leur réglementation pour diminuer l’utilisation de ce type de graisse, sauvant ainsi de ...